Denominación de Origen

Rías Baixas

Nota de Cata

Se presenta brillante, de color amarillo dorado debido a su crianza. Intensidad aromática alta al igual que la calidad de sus aromas. Recuerda en nariz los aromas de fruta de hueso madura, flores blancas como la camomila, y aromas más cálidos como, laurel, toffe y tostados. En boca, es amplio y sedoso, con un recorrido largo que nos permite definir toda su complejidad y estructura.

Maridaje

Perfecto maridaje con pescados blancos, especialmente cocinados al horno y con pescados grasos. Marida muy bien con la lamprea y con carnes con salsas suaves. Exquisito con mariscos cocidos o a la plancha, ahumados o queso de media o larga curación.

Crianza

6 meses de crianza en barrica con "battonage"

Bodega

Año Fundación: 2002
Superficie Viñedo: 16 hectáreas propias
Altitud: 600 m
Producción: 6.000 kg/hectárea
Producción media anual: 239.000 botellas
Edad Viñedo: Una media de 25 años
Precipitaciones: Pluviometría muy inferior a la media de la zona
Crianza: Barricas de 600 y 225 litros de roble francés con sutiles tostados y con botanage durante 5 meses