Denominación de Origen

Rías Baixas

Nota de Cata

Se presenta brillante, de color amarillo dorado debido a su crianza. Intensidad aromática alta al igual que la calidad de sus aromas. Recuerda en nariz los aromas de fruta de hueso madura, flores blancas como la camomila, y aromas más cálidos como, laurel, toffe y tostados. En boca, es amplio y sedoso, con un recorrido largo que nos permite definir toda su complejidad y estructura.

Maridaje

Perfecto maridaje con pescados blancos, especialmente cocinados al horno y con pescados grasos. Marida muy bien con la lamprea y con carnes con salsas suaves. Exquisito con mariscos cocidos o a la plancha, ahumados o queso de media o larga curación.

Crianza

6 meses de crianza en barrica con "battonage"

Bodega

Año Fundación:: 2002
Superficie Viñedo:: 16 hectáreas propias
Altitud:: 600 m
Producción:: 6.000 kg/hectárea
Producción media anual:: 239.000 botellas
Edad Viñedo:: Una media de 25 años
Precipitaciones:: Pluviometría muy inferior a la media de la zona
Crianza:: Barricas de 600 y 225 litros de roble francés con sutiles tostados y con botanage durante 5 meses